World Food

Το πιο πολυτελές brunch της Αθήνας σερβίρεται στο ξενοδοχείο Grande Bretagne

Ένα νέο, πολυτελές και αριστοκρατικό brunch, με αστακό, χαβιάρι και σαμπάνια, σερβίρεται αυτές τις μέρες στο εντυπωσιακό Winter Garden του ιστορικού ξενοδοχείου Grande Bretagne – A Luxury Collection Hotel στο Σύνταγμα.

Το μενού του brunch επιμελείται, για άλλη μια φορά, ο Executive Chef του Μεγάλη Βρετανία εδώ και επτά χρόνια, Αστέριος Κουστούδης. Η ευκαιρία να τα δοκιμάσω ήρθε ένα Σάββατο λίγο πριν τα Χριστούγεννα.

Το σέρβις, όπως πάντα, ήταν γρήγορο και άψογο. Σημειωτέον, παρά τον πολύ κόσμο που είχε επισκεφτεί το Winter Garden εκείνη την ημέρα, λόγω της Χριστουγεννιάτικης γιορτής για τα παιδιά των υπαλλήλων του ξενοδοχείου.

Αρχικά δώσαμε παραγγελία με την επιλογή μας από ορεκτικά και κυρίως πιάτα. Μαζί με αυτά, διαλέξαμε και τα ροφήματα μας. Εκτός από τα στάνταρ καφέ, τσάι και ζεστή σοκολάτα, στην τιμή περιλαμβάνεται και ένας energy χυμός.

Με τι ξεκίνησε το brunch;

Αρχικά μας έφεραν ένα κομψό μεταλλικό “καλάθι“, με ποικιλία από φουρνιστά καλούδια ή viennoiseries, όπως αφράτα κρουασάν, brioche με σταφίδες, τσουρέκι με άρωμα μαστίχας και πολλά ακόμη.

Επίσης, μας έφεραν μια ποικιλία από κομψά βαζάκια με μαρμελάδες, ελληνικό μέλι καστανιάς, επίσης ελληνικό φρέσκο βούτυρο. Αξιοσημείωτη λεπτομέρεια: το βούτυρο είχε αποτυπωμένο επάνω του το οικόσημο του ξενοδοχείου!

Τέλος, στο τραπέζι έφεραν και ελληνικό στραγγιστό γιαούρτι με φρέσκα φρούτα, αλλά και φρέσκια κρέμα πατισερί με άρωμα βανίλιας.

Γενικά ήταν εμφανής η προτίμηση, όπου ήταν δυνατόν, σε ελληνικές πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας, που λειτουργούν ως άξιοι πρεσβευτές της ελληνικής γαστρονομίας σε ένα μενού διεθνών γεύσεων.

Τα ροφήματα

Στο μενού, εκτός από τα κλασικά ζεστά ροφήματα, όπως καφές, τσάι ή σοκολάτα, προσφέρεται επίσης μια επιλογή από τρεις energy χυμούς. Ο αγαπημένος μου ήταν ο “Indigenous”, με χυμό πορτοκάλι, ταχίνι και κανέλα. Ήταν γλυκό, αρωματικό και θύμιζε ρόφημα από χαλβά.

Το πρώτο πιάτο

Σύντομα έφτασαν τα ορεκτικά. Πήραμε σαλάτα αβοκάντο, βασιλικό καβούρι, δίκοκο σιτάρι και σέλερι και σαλάτα με μαρούλι, τοματίνια cherry, ελιές και flakes γραβιέρας.

Ομολογουμένως, ο συνδυασμός αβοκάντο με καβούρι, αν και ασυνήθιστος, ήταν εξαιρετικός! Ήταν ένα πολύ φινετσάτο και ελαφρύ ορεκτικό, ενώ η σαλάτα με μαρούλια, τοματίνια και flakes γραβιέρας ήταν μια πολύ καλή, κλασική επιλογή.

Τα κυρίως

Για το κυρίως μας, διαλέξαμε αυγά μελάτα με σολομό Μπαλίκ και χαβιάρι και αυγά Benedict με αστακό και σως hollandais, αρωματισμένη με εσπεριδοειδή.

Τα αυγά Benedict εντυπωσίασαν με τη φίνα, βελούδινη σως hollandaise, που είχε ένα διακριτικό άρωμα από εσπεριδοειδή και ταίριαζε απόλυτα με το καβούρι. Από την άλλη, τα μελάτα αυγά με τη διακριτική “κορώνα” από χαβιάρι, έδεναν ωραία με το σολομό και τη “φωλιά” από τραγανές, τηγανιτές πατάτες.

Και σε αυτά τα αυτά τα πιάτα διακρίναμε την ίδια εκλεπτυσμένη, γευστική άποψη για αυτό το αγαπημένο γεύμα του Σαββατοκύριακου, που το ανέβαζε σε μια τελείως άλλη κατηγορία από όσα κυκλοφορούν.

Τα γλυκά

Φυσικά, ένα τόσο πολυτελές brunch δεν είναι δυνατόν να θεωρηθεί ολοκληρωμένο χωρίς επιδόρπιο. Τα γλυκά επιμελείται ο Chef Pâtissier του Μεγάλη Βρετανία, κ. Ευγένιος Βαρδακαστάνης.

Στο τραπέζι μας “προσγειώθηκε” μια ποικιλία από τάρτες, petit-fours, choux, eclairs και πολλά ακόμα. Όλα στο κλασικό στυλ της γαλλικής σχολής ζαχαροπλαστικής, φινετσάτα και όχι πολύ γλυκά.

Η τάρτα ημέρας που δοκιμάσαμε είχε γέμιση από φίνα αμυγδαλόπαστα, που συνδυαζόταν άψογα με την ελαφρώς ξινούτσικη γεύση των φρέσκων σμέουρων.

Συμπερασματικά…

Γενικά, η εμπειρία brunch στο Winter Garden City Lounge του Μεγάλη Βρετανία ήταν μια απόλαυση, παρά την αυξημένη κίνηση λόγω εορτών.

Ίσως εξαιτίας της αυτής της πολυκοσμίας υπήρξε το ένα και μοναδικό ψεγάδι στην όλη εμπειρία μας: δεν μας σέρβιραν το ποτήρι σαμπάνιας, που κανονικά συμπεριλαμβάνεται στο μενού. Αλλά ομολογουμένως περάσαμε τόσο καλά και όλα ήταν τόσο απολαυστικά, που δεν το καταλάβαμε παρά μόνο πολύ αργότερα, όταν ετοιμαζόμασταν πια να φύγουμε.

Κατά τα άλλα το brunch στο Grande Bretagne ήταν μια απολύτως κομψή και πολυτελής εμπειρία, ακριβώς όπως θα περίμενε κανείς από το πιο αριστοκρατικό ξενοδοχείο της Αθήνας.

Μπορεί να μην είναι ένα brunch για κάθε Σαββατοκύριακο, αλλά αν θέλεις να απολαύσεις κάτι μοναδικό και ιδιαίτερο, με αφορμή είτε μια γιορτή, επέτειο ή απλά για να κάνεις ένα δώρο στον εαυτό σου, τα Weekends στο Winter Garden είναι κάτι που αξίζει να κάνεις, έστω και μια φορά, για την εμπειρία.

Πληροφορίες:

Weekends @ Winter Garden, ξενοδοχείο Grande Bretagne

Σάββατο & Κυριακή | 11.00-14.00
Κρατήσεις: +30 21 0333 0000
Περισσότερες πληροφορίες: GrandeBretagne.gr

About Author

Eleanna is the creator of FlyingForkTales.com, a travel & food blog. With roots in Greece, Russia, Romania, Bulgaria and Istanbul, Turkey, she grew up dreaming of exotic lands and other cultures. She went on her first solo trip abroad at age 17, at a time before social media and Google maps. Now she shares her joy for travel and discovering local culinary delights on her blog, FlyingForkTales.com

No Comments

    Share your thoughts!

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.